都市蚓農之廚餘去化
原來還有和我們一樣的伙伴
在桃園市龍潭區佳安里的李朝安大哥，師法自然復育自然，除了買下一片田來作為土地復育基地外，還採用蚯蚓來解決廚餘的問題，不僅可以有效的去化家庭廚餘，還可以讓整個生活環境變好，除此之外蚯蚓產生的蚓糞土更是改善我們人類生活環境的救星之一，經過幾次聯絡後，我們參加了農場每星期六早上 10:00 的導覽，與其說是導覽不如說是扎扎實實的一堂自然生態課程，一堂我們都沒有深入了解與應該知道的大事。
踏上去農場的道路
2020 年 07 月 25 日是一個一掃多日高熱與豔陽的夏天, 老天作美有雲且沒有太大的太陽, 小編和陳大哥約在農場轉彎的路口, 從文化路 587 巷的巷子彎進去後, 一路前行到 208 號, 看門牌應該就是這兒了, 但是經過詢問才知道, 還要再過個小河才到李大哥的農場, 當天除了我們兩個外, 還有幾個報名的團體一同參加農場的導覽。
農場四處看看
昨天我老婆有交代說你要穿短褲去農場嗎 ? 你不怕被蚊子咬喔 ？！
我和他說，農場不會有小黑蚊或者是其他會咬人的生物，她半信半疑的睡著了，直到我進到農場後才發現，果然真的不會被咬ㄟ。
對於一個完全沒有使用農藥 驅蟲劑、除草劑的農場來說，真的是很不簡單的事。農場的整個配置基本精神應該是 – 自由，也就是讓植物自由生長，讓雞鵝與烏龜還有蜂都自由活動。
這樣的環境，照理說應該是臭氣薰天的糞池才對，可是在李大哥的農場中完全沒有出現，反而會有一種淡淡的涼，更沒有任何讓人不適應的味道，深呼吸還可以吸到泥土的味道。一問之下，才知道說蚯蚓不是只有躲在土裏默默工作，因為澆灌產生的液肥水可以分解環境中的臭味，所以農場內一段時間就會用液肥水噴灑地面，讓臭味去除、還有小黑蚊的主要食物是藍綠藻，所以只要能夠從環境中減少或者降低藍綠藻，就可以減少小黑蚊產生，當然也可以用生態池來產生他的天敵青蛙或者守宮(壁虎)。
秘密就藏在蚯蚓還有蚓糞土中
負離子的作用是「還原→合成→復甦」，一般認為有促進包含人類在內，動植物健全成長的功能。負離子會吸納空氣中的塵埃、惡臭等細小的污染物，隨後附著在樹木、岩石或溶入水中，因此達到淨化空氣的作用，這種大自然的自淨作用又稱為「萊納德效用」。每立方公分的空氣中負離子含量，一般都市住宅區約 40~80、綠化區約 100~200、都市公園為 400~600、郊外、田野可達 1,500，而高山、海邊可達 5,000，大瀑布區或森林可能達 50,000，若在生活環境中能維持在1000~2000時，較能維持人體健康，若能增加到 5千個以上則可增加強免疫力。
負離子被稱為空氣中的維他命, 自然界常見到的幾個地方如閃電 瀑布 下雨 森林中葉片磨擦, 都會自然釋放與產生, 因為工業化革命及人類科技高度發展後, 我們人類壓力越來越大, 使得血清素分泌降低, 所以產生很多精神上面的疾病, 再加上少有機會接觸到大自然中的負離子, 所以李大哥在導覽的一開始就說, “蚓糞土含有大量的負離子”, 可以用來淨化空氣促進人類的建康, 其中所含的水份還可以幫環境降溫, 經過他的實驗, 蚓糞水可以幫助人類的腸道改善, 也可以讓身體帶的疲勞正離子消除, 所以若是在家庭中可以有蚯蚓或者蚓糞土, 可以讓生活的環境中負離子含量增加, 在農場中蚯蚓吃廚餘及植物產生的蚯蚓水, 是可以直接喝的, 下圖右邊就是李大哥示範喝液肥水, 該水中有相當豐富的微生物, 經過他測試後可以改善腸燥症, 消化道問題, 所以農場中的小雞及所有生物從小到大都是喝這個, 當開水喝, 死亡率是 0%, 且每隻動物都頭好壯壯活蹦亂跳, 但李大哥有特別表示, 在家中自行產生的液肥(蚯蚓水) 千萬不可以冒然的喝下去, 除非是像農場的養殖箱, 有完整的分解菌及發酵後才可以飲用, 不然可能會把很多壞菌給喝下肚.
蚯蚓水本身是鹼性的, 所以可以把該水澆灌在有紅火蟻的窩或者是螞蟻的窩, 可以讓牠們馬上搬家, 之前李大哥曾經救過一顆長滿白蟻的樹, 就是用蚯蚓水讓白蟻搬家, 還和人家打賭說一星期後還有的話, 他就生吞白蟻, 人類的抗菌還有消化系統是同一個腦控制處理的, 我們覺得有我的存在, 會有餓還有一些反應, 應該是腸道細菌通知腦後所造成, 所以我們身上的微生物應該才是真正控制我們的主人.
植物的光合作用
植物在白天行光合作用晚上沒有陽光後會行呼吸作用, 也就是說如果家中有植物的話到了晚上, 就會和人類搶奪氧氣, 所以老一輩的人都說家中不可以種太多植物會太陰, 我想應該問題就是夜間呼吸作用的問題造成人缺氧, 但是有一種植物是白天與晚上都行光合作用的, 家中可以種植波士頓腎蕨, 除了會整天吸收二氧化碳外, 它還會吸收粉塵, 甲醛等對人類有害的物質, 下面這張照片就是農場中長的很好的腎蕨, 植物的根毛會把碳送到土壤中, 讓微生物合成身體所需要的結構, 形成一個循環的生態系統.
黃腐酸：作為一種植物生長調節劑，是土壤腐植質最好的成分，不僅可以減少作物負擔、增加土壤肥力、豐富土壤細菌的基質，同時也能提高作物的產量和品質，以此幫助農業實現增產、改質、養地的長遠發展目標。
我們市場買的葉菜多多少少都有農藥或者是其他藥劑的殘留, 不過在農場中的蚯蚓確都吃的很開心, 也都活的很好, 後來經過李大哥的講解後才知道, 蚯蚓可以在土壤中產生自然的黃腐酸, 可以分解很多我們人類所使用的藥劑, 更可以鈍化重金屬及減少農藥的毒害, 還可以讓植物長的好, 身為大地清道夫的蚯蚓可以說是相當的利害, 所以家庭中的廚餘幾乎都可以被蚯蚓給分解及轉化為自然的養份.
天食人以五氣，地食人以五味
黃帝內經上有提到, 五氣入鼻，藏於心肺，上使五色修明，音聲能彰；五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。所以從一個人或者植物的葉子就可以看出其建康的程度與否, 葉片油亮代表色好, 人臉色紅潤油光代表色好, 現代人都因為短呼吸沒有深呼吸, 所以身體的熱及二氧化碳排不出去, 型成酸性體質, 而這種體質是癌症的好發群. 李大哥介紹在農場中的每一顆植物都是油亮建康, 連一般最常被蟲吃的芸香科植物, 如檸檬 橘子 柚子 都是油亮沒有被蟲咬, 具有天然的驅蟲效果, 而最主要的灌溉肥力就是蚓糞土及蚯蚓水, 李大哥應該也是常喝, 所以整個人看起來氣色就紅潤建康, 園中的無花果是剛種沒幾個月, 但是都結果很多, 李大哥說無花果是可以給糖尿病患食用的水果, 一般農友在種植中有很多夜盜蟲來偷吃菜葉的, 可以用蚯蚓液肥噴後驅逐他們.
泥土味道的來源
鏈黴菌屬也稱鏈絲菌，是放線菌門一個大屬，約有近千種。 鏈絲菌好氣，絕大部分腐生，其基質菌絲不斷裂，氣生菌絲分化成直的、彎曲的或螺旋狀的孢子絲，成熟的孢子絲生成鏈狀的分生孢子，故名鏈絲菌。
李大哥說, 在腐植質中含有大量的鍊黴菌, 我們聞到的泥土味道就是該菌的孢子, 該菌是我們抗生素的主要原料之一, 肺結核的藥也是從鍊黴菌提煉, 在進行蚯蚓廚餘分解中, 會有一些頂級的掠食者如蜘蛛 蜈蚣 , 或者是一些蚯蚓的好朋友 跳蟲 小白蹣 , 在廚餘去化桶中有發現時, 不要趕跑他們也不用擔心, 有這些蟲代表你的小生態系是健全的, 才可以讓他們生活, 泥土中有好氧菌及厭氧菌, 如果想要讓廚餘分解不會有臭味產生的話, 就要用好氧的方式來作廚餘分解, 泥土中還有一種常見到的益菌, 牝牛分枝桿菌 (Mycobacterium vaccae), 如果我們人長期接觸有益菌的泥土的話, 會改善情緒, 比較快樂更有活力而且也會提高認知能力, 其中主要的科學根據是因為牝牛分枝桿菌會刺激血清素的分泌, 所以百憂解的成份中有一部就是從該菌提煉.
血清素是與精神性疾病有重大關聯的荷爾蒙，是一種神經傳導物質，可穩定心情與情緒，缺乏時會導致焦慮、憂鬱和暴怒。
所以現代人應該要多接觸園藝或者是泥土, 讓身體的很多問題獲得自然解決, 除此之外, 蚯蚓身為一個大地的分解者來說, 能力是很強大的, 蚯蚓腸道中有一種蚯蚓破防禦素(drilodefensins), 可以用來分解植物中很多的毒素, 比如說未成熟的香蕉上面會有澀味(單寧酸) 還有多酚類化合物, 用來阻擋昆蟲或者是其他生物吃他, 所以未成熟的水果我們人類也最好都不要吃, 要吃成熟的水果, 但是蚯蚓確可以分解它, 還有很多的環境中毒素蚯蚓也是可以處理與分解
自然健康的放牧雞
李大哥目前養了 200 多隻的雞, 主要是採用放牧方式餵養, 每隻雞都是喝蚯蚓水並吃蚯蚓長大, 他的雞都是吃新鮮的蔬菜加蟲, 因為他說飼料就像高熱量食品, 吃了就會想要一直吃虛胖, 除此之外雞可以到戶外的沙池去挖沙, 遊玩跑跳, 自由自在的活動, 雞舍內有墊了一層厚厚的墊材再加上雞隻腸胃道建康, 所以大便會很快被分解掉, 也因為這樣整個雞舍內居然沒有蒼蠅飛舞的情況出現, 環境好讓李大哥的雞蛋重量達到 8 顆一斤, 與一般市面上 10 顆一斤的重量高出一些, 在完全沒有用藥的情況下, 還可以讓雞自然健康生活著, 真是人道飼養的最好代表, 目前雞蛋不賣一般的觀光客, 採用地產地銷加參與式認證的地區支持型農業的方式經營, 所以很多參與導覽的人都問說啥時可以買, 要怎麼訂, 但是李大哥都說謝謝再聯絡 !!
天種天養的菜園
農場的菜園是一個由老天爺管理自由生長的方式種植, 除了一些忌避作物的及設施外, 其他都是交給自然來打造, 園中的絲瓜不用套袋, 因為在表皮上面飽含有二氧化矽所以光亮皮厚蟲咬不下去, 苦瓜也是一樣, 蕃茄也是一樣, 南瓜也是一樣, 百香果也是一樣, 通通都是健康又自然的生長著, 菜園中是用蚓糞土及養雞墊材混合後施肥, 除此之外還有就是落葉堆肥方式, 讓最自然的方式來產生植物所需要的養份, 園中看到的水果及菜都可以直接拔來吃, 就連所有工作人員的餐點也都是到園中看有長那些就拔一拔煮來吃, 所以李大哥才會說這是一個天種天養的菜園.
落葉堆肥
自然界中最好的土壤之一就是熱帶雨林的土, 因為經過一次一次的落葉後堆疊起來, 每一層的菌像都不一樣, 也會產生不同堆肥程度的土, 農場中我們看到的有一堆落葉堆肥, 完全無味, 看起來很乾, 但是李大哥說水份含量還有 30%, 黑色代表有機質含量很高, 可以用來作為土壤的養份.
蚯蚓養殖問題請教
- 請問一下可以把熟廚餘餵養蚯蚓嗎 ?
答 : 可以的, 但是箱體要夠大, 且不可以太大量, 最好是瀝乾水份及油之後就可以餵養蚯蚓 - 請問一下家中的報紙可以餵養蚯蚓嗎 ?
答 : 可以的, 目前報紙都是用無鉛油墨印刷, 所以可以讓蚯蚓吃 - 請問一下可以把辦公室印過的廢紙餵蚯蚓嗎 ?
答 : 可以的, 雷射印表機印的碳粉是可以餵給蚯蚓吃的, 且紙是碳很好的來源之一 - 請問一下導覽時間 ?
答 : 星期六早上 10:00 一場, 下午 14:00 一場 - 請問一下養殖種殖箱有賣嗎 ?
答 : 有的, 看要訂作的大小與尺寸, 可以聯絡後再出貨 - 可以到農場學習養殖及農業相關技術嗎 ?
答 : 可以, 但最好是男生, 因為會有很多粗重的工作要作 - 請問養殖箱可以用多久 ?
答 : 箱子都有用農場生產的天然蜂蠟來作處理, 一般在室外 5 年, 室內 10 年, 主要是不要曬到太陽 - 請問一下蚯蚓水怎麼賣 ?
答 : 沒有賣喔, 只有用送的, 有空可以到農場自取 - 請問一下芸香科的水果可以餵蚯蚓嗎 ?
答 : 最好把皮曬兩天後再丟到廚餘箱中餵蚯蚓, 或者是少量放一個角落, 2-3 天後蚯蚓就會吃了
一般常見的就是, 橘子皮 檸檬皮 柚子皮 … 等有含精油成份的
