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廚餘妙解 – 蚯蚓堆肥與堆肥蚯蚓

2022.03.05
主講 : 賴亦德 博士
地點 : 台北市立圖書館吉利分館7樓多功能活動室
主辦單位 : 台北市民生活講座
以下所有圖片及影片版權為賴亦德博士所有

自產天然蚓糞土

2022 非常精彩的蚯蚓堆肥講座

小編之前在 Facebook 上面看到賴博士貼出這個 DM 後,就直接掃 QR Code 報名,想說要喬時間去學習並拜見一下賴博士,中午在家用完餐,就驅車前往這次演講的地點 – 台北市立圖書館吉利分館,還好我女兒就在北投運動中心跳舞,所以可以很輕易的找到地方,陳大哥就沒這麼幸運,找了一下才到會場,簽完名進入會場後,才發現原來有很多人對蚯蚓堆肥相當有興趣,看來將會是一場精彩的講座。

一般常見的好氧堆肥

通常會用到 3x3x3 公尺左右的空間,才可以真正有效的發酵與升溫,上面的有切成四格的照片是木柵動物園為了去化動物糞便,所作的好氧堆肥設施,一般需要 1.5-2 個月的時間才可以把有機廢棄物轉換為肥料,主要是利用堆肥中的微生物(菌),來處理,用這種方式的堆肥需要很長的時間及很大的場地才能操作,且如果失敗後需要更長的時間才可以堆肥完成。

蚯蚓堆肥

首先蚯蚓堆肥要先解決的是創造一個為蚯蚓著想的環境,而這種堆肥方式與好氧堆肥及三明治堆肥不一樣,那要使用蚯蚓作為堆肥的生物,就先要了解一下蚯蚓是什麼生物 ?
(1)全世界有幾種蚯蚓 ?
答 : 目前所知 6000 多種,之後會越找越產生更多種類
(2)全台灣有幾種蚯蚓 ?
答 : 目前已知常見的 100 種,不常見的 60 種以上,預估最少有 200 種

蚯蚓區分

要區分不同的蚯蚓,需要找有成熟蚯蚓(有環帶),如果沒有的話就算長到十多公分都是未成年的蚯蚓,照片中有黃黑刻度每一格是 1 公分,主要用來觀察蚯蚓的長度及體型,觀察時可以從以下幾個部份確認 :
(1) 從體型大小來區分,體長比例
(2) 從顏色來區分,紅,粉紅,淡藍,有沒有透明,不過這個判斷較不重要
(3)  背血管,粗細
(4) 行為,是否活潑跳動
每隻蚯蚓都有受精囊,雄孔,雌孔,交配時採用反向平行方式交配,不同品種的蚯蚓,不可能交配,若需要觀察蚯蚓,可以把蚯蚓冰鎮在 4 度 C 的冰水中,再用高倍放大境觀察,一般蚯蚓的壽命約 2 年。

蚯蚓怎麼交配生殖

蚯蚓為雌雄同體,兩隻蚯蚓交配必需要體型差不多,反向平行的將雄孔對上受精囊,對上後就會兩個蚯蚓粘在一起,等受精完成後才從雌孔產生卵子,透過粘液推送卵子與受精囊中的精子結合,然後再退出一顆卵繭,過程用說的與文字表達不清楚,請點以下連結看動畫解說。

蚯蚓交配動畫說明 : https://a-worm.com/download/video-01-ok.mp4

 有時交配時會出現 3P 及多P 的情況,也就是 A 的雄孔對到 B 的受精囊,B 的雄孔對到 C 的受精囊,C 的雄孔對到 A 的受精囊,這樣就會形成照片上的 3P 狀況 。

蚯蚓是否可以跨種雜交?

從體型及蚯蚓的雄孔來看,是不可能,因為一個雄孔就像是一把鑰匙,一個受精囊就是一個鎖孔,要兩個鑰匙與兩個鎖對上後才能交配成功,所以市面上宣稱有雜交成功的新品種,皆是不可能的。

 

蚯蚓有三種型

(1) 表層型(落葉枯枝) : 植食性,完全不食土或者稍微土食,
(2) 底層型(30cm 土層) : 植食兼土食性/土食性
(3) 貫穿型(30cm 以上土層) : 植食性兼土食性。
蚯蚓沒有牙齒是透過口前葉將食物吃入,太大的就會無法進食,太硬也不行,一般農場會用牛糞或者豬糞餵食,經過蚯蚓吃過後廢棄物會驅於安定,以下兩段影片是蚯蚓吃東西及排糞的影片 :

蚯蚓吃牛糞 : https://a-worm.com/download/video-02-ok.mp4
蚯蚓排糞 : https://a-worm.com/download/video-03-ok.mp4

 

,堆肥蚯蚓的種類

人類大概在 200 多年前,開始發現,在有機的廢棄物中出現蚯蚓,所以就想說培養蚯蚓來解決生活廢棄物的問題,目前全世界的堆肥蚯蚓大約有 10 種,台灣目前有三種,而這三種的差別就好像浣熊,狗,貓等三種不同科的動物,如果要作蚯蚓堆肥不要用外面隨便抓到的黑蚯蚓或者是蛇蚯蚓,那些蚯蚓不是生活在表層,也不一定是植食性。

 

安卓艾氏蚓(歐洲紅)

大概在 1977 年引進台灣,身長約 50-100 mm 身寬 4-8 mm,英文名 : European red wiggler ,學名 : Eisenia andrei ,明顯特徵,有黃色尾巴,環帶彭大,一顆軟繭大概有2.3-3.8 隻蚯蚓。 

掘穴環爪蚓(印度藍)

身長 45-180 mm 身寬 4-5 mm,英文名 : Indian blue worm ,學名 : Perionyx excavatus,明顯特徵,頭尾尖,環帶不彭大,環帶在 13-17節,腹面雄孔一對受精囊兩對,一顆軟繭大概有 1.0 – 1.1 隻蚯蚓。 

尤金真蚓(非洲夜)

身長 80-190(250-400) mm 身寬 5-7 mm,英文名 : African night crawler  ,學名 : Eudrilus eugeniae,明顯特徵,體稍扁,藍色反光明顯,尾變細偏淡,腹面雌孔與受精囊孔合為一對,雄孔一對有陰莖,一顆軟繭大概有 2.0-2.7 隻蚯蚓。 

家庭用蚯蚓堆肥箱

採用以上介紹的三種蚯蚓,設置的蚯蚓數量約 300公克,每天的果皮菜渣丟入餵食,一般軟爛的部份約 3-5 天可以去化,較硬的部份約 10-15 天可以去化,如果是較大家庭需要先推算平均一天會產生多少的廚餘量,然後再將該量乘上 10-20 倍的容量當作是基材的基本量,然後再用 2-3 倍蚯蚓放入,比如說 : 一天 0.5 公升的量,就需要有 5-10 公升的基材,大概需要 1.5 kg 的蚯蚓。 

常見的蚯蚓堆肥箱

要建置堆肥箱有以下幾個主要的重點 :
1. 潮濕有機質基材 : 可以採用椰纖土,或者是不要的碎紙瓦愣紙
2. 遮陰涼爽環境 : 蚯蚓怕光,可以放再家中的廁所
3. 透氣防蟲防逃 : 箱子上面可以採用紗巾覆蓋,防其他的果蠅或者昆蟲進入,也可以防止蚯蚓外逃
4. 適量的食物 : 放入的食物不可以太多,太多吃不完就會造成環境的酸化,這樣會讓蚯蚓外逃慎至倒箱
除此之外,箱子內放的基材與箱頂最好有點距離,可以防逃,經過個人測試開發後可以採用交替傾斜梯形法,主要建置方式說明 :
1. 採用一個大一點的容器
2. 單邊殿高,讓水可以流到另一邊
3. 基材放入在左邊採梯形斜坡方式建置
4. 廚餘丟在斜坡上
5. 當越多廚餘丟入往右邊移後就可以把最左邊的土取出
6. 當已經到達右邊箱璧時再把右邊墊高改由右邊往左邊放廚餘
每種不同的堆肥箱都有其優缺點,每個人可以跟據自己的需求及成本考量作出選擇。

 

自產天然蚓糞土

蚯蚓堆肥問與答

1. 魚骨雞骨是否可以放入蚯蚓堆肥箱 ?
答 : 可以,但是千萬不要多,放入大概整個堆肥箱的 1/20
2. 蛋殼是否可以放入 ?
答:可以,因為硬可以放乾然後敲碎放入
3. 芸香科的果皮,如橘皮,檸檬皮,柚子皮 ?
答 : 可以,但是量不要太多,只要腐熟後蚯蚓也會吃
4. 請問要到那裏拿蚯蚓 ?
答 : 免費的可以到台大的養牛場,旁邊堆糞的地方可以挖到,或者是到網路上面購買,可以找到很多的賣家
5. 蚯蚓堆肥的肥力 ?
答 : 因為家中廚餘都是果皮菜渣,所以氮會較少,可以加一點豆渣或者是咖啡渣補充,如果要讓肥力更多的話,需要放入更多種的有機資材,如牛糞,豬糞,狗糞等動物的排泄物
6. 硬的椰子殼,龍眼殼,花生殼是否可以丟入?
答 : 可以,不過因為分解不易,蚯蚓也吃不下去,放入只是佔空間
7. 放入的食物是否要先發酵 ?
答 : 不需要,主要是放入的食物不要過量,不過量在其他微生物(菌)及蚯蚓的作用下就會分解去化

以上感謝賴博士的分享及講座,讓小編及陳大哥可以更了解蚯蚓,也讓我們對蚯蚓堆肥有更深一層的認識,在未來的每一天 a-worm 還是會秉持著家庭零廚餘,學校零廚餘,企業零廚餘的三零目標前進,更期待會有更多的人加入我們的行列,用自然,有機,環保的方式來拯救地球。